El idioma o lenguaje del usuario que visita una web con PHP puede ser obtenido fácilmente utilizando PHP.
En este post te muestro cómo obtener o detectar el idioma del cliente (es decir, español, inglés, alemán, etcétera).
Si bien no es una opción que nunca falla, funciona en la mayoría de casos.
Obtener locale con PHP
La mayoría de navegadores bonitos y actuales envían un encabezado con el lenguaje del cliente, es decir, el idioma que prefiere el usuario. Dicho valor está en HTTP_ACCEPT_LANGUAGE.
Podríamos parsear este encabezado a mano, pero PHP ya provee un método estático de la clase Locale llamado acceptFromHttp que recibe esa cabecera y devuelve el locale (algo como es_US)
Veamos un ejemplo:
<?php
$locale = Locale::acceptFromHttp($_SERVER['HTTP_ACCEPT_LANGUAGE']);
echo $locale;// En mi caso imprime es_US
Eso imprimirá algo como es_US, es_ES, es_MX, en_US, etcétera. Si quieres una guía de lenguajes puedes ver este gist, que si bien no aplica para PHP es totalmente válido.
Nota: para este ejemplo necesitas la extensión intl. Normalmente la obtienes descomentando la línea en el archivo ini de PHP (te dejo un ejemplo para la extensión de sqlite aquí)