En estos días estaba diseñando un circuito en Fritzing pero me percaté de que no existe el ESP8266 NodeMCU, buscando por internet encontré el componente y lo vengo a compartir.

Descargar componente ESP8266 para Fritzing

Yo obtuve el componente en este enlace. Existen dos piezas, una de ellas es la que contiene base.

En caso de que el enlace anterior no funcionara, he respaldado los componentes en mi repositorio de GitHub.

Importar componente dentro de Fritzing

Ahora en el apartado Parts haz click derecho y selecciona Import:

Busca el componente y selecciónalo. Después, aparecerá en la pestaña de MINE. Aquí un ejemplo:

Con esto puedes hacer tus circuitos. Desconozco si existe otro componente similar pero yo busqué y no encontré en la versión que tenía.