Esta es una recopilación de códigos de ejemplo para trabajar con el elemento canvas de HTML5 usando JavaScript.

Se puede dibujar prácticamente cualquier cosa sobre un canvas, simplemente hay que declararlo y obtener una referencia a él desde JavaScript.

Dejo los ejemplos a continuación.

1. Escribir texto sobre Canvas
2. Líneas en canvas
3. Triángulo en Canvas
4. Rectángulo y cuadrado en Canvas
5. Varias figuras geométricas dibujadas con Canvas
6. Círculos con Canvas
7. Elipses con Canvas
8. Curvas y curvas cuadráticas con Canvas

Si quieres algo un poco más complejo que lo anterior, puedes ver la implementación del juego de la serpiente en JavaScript; ahí se usa canvas para dibujar todo el juego.